Réduction du gaspillage alimentaire

C'est au courant de mes études à l'Université Laval que j'ai développé un intérêt marqué pour notre système alimentaire. À l'époque, j'étudiais au baccalauréat en anthropologie, et avec un groupe d'ami.es nous allions fouiller dans les bennes à ordures derrière les épiceries pour y trouver les fruits et légumes non vendus. À force d'y aller et d'y ramasser à chaque fois des aliments de qualité j'ai décidé de faire ma part afin de changer les choses pour le mieux.

Pour faire suite à mes idées, j'ai effectué un virage dans mes études en allant étudier au CFP Fierbourg à Québec afin d'y compléter un DEP en production horticole tout en terminant parallèlement un Certificat en horticulture à l'Université Laval.

Aujourd'hui, en dirigeant mon entreprise maraîchère, je me donne comme mission principale de diminuer le gaspillage alimentaire et d'offrir à la population locale des fruits et légumes de qualité à des prix raisonnables, sans produits nocifs autant pour la santé que pour l'environnement.

Samuel Rompré